PRESENTAZIONE

Sono un pizzaiolo professionista con 19 anni di esperienza, maturata lavorando su diverse tipologie di pizza e ricoprendo nel tempo anche ruoli di responsabilità. Ho competenze nella pizza in teglia, pizza alla pala e pizza tonda, sia romana sia napoletana, seguendo le diverse fasi di lavorazione dall’impasto fino al prodotto finito.

Nel mio percorso ho lavorato con forni a legna ed elettrici e ho acquisito esperienza anche nella gestione di materie prime, fornitori, ordini e magazzino. Come Responsabile Preposto presso ABC della Pizza mi sono occupato inoltre del coordinamento del laboratorio e del personale, della cassa e della gestione di ordini per piccoli e medi eventi.

Ho maturato esperienza anche in cucina, gastronomia e friggitoria, sviluppando una conoscenza più ampia delle attività legate alla ristorazione. Lavoro con attenzione all’organizzazione e alla corretta gestione delle lavorazioni, unendo alla parte tecnica anche creatività negli abbinamenti.

Sono in possesso degli attestati HACCP e sicurezza sul lavoro e sono disponibile per opportunità professionali nell’area di Roma, con base a Monterotondo.