PRESENTAZIONE

Sono un pizzaiolo professionista con esperienza in Italia e all’estero, attivo nel settore della ristorazione dal 2010. Nel corso degli anni ho lavorato in diverse realtà, maturando esperienze come pizzaiolo anche in Germania e Sud America, oltre che in Italia. Il mio percorso professionale è iniziato dopo aver frequentato un corso presso la Scuola Pizzaioli Italiana di Ostia.

Da febbraio 2026 sono Primo Pizzaiolo presso Pizza Perfetta a Roma, realtà specializzata nella pizza romana. Mi occupo della preparazione degli impasti e della linea, della gestione della pizzeria e delle diverse fasi di lavorazione della pizza.

Ho competenze nella pizza al piatto e nella panificazione, nella preparazione di impasti diretti e indiretti e nella stesura a mano e al mattarello. So lavorare con diverse tipologie di forno e ho maturato anche una conoscenza di base della pizza alla pala.

Le esperienze maturate anche in sala mi hanno permesso di sviluppare una conoscenza più ampia del lavoro nella ristorazione, del servizio al cliente e delle dinamiche di squadra. Parlo, oltre all’italiano, spagnolo, portoghese, tedesco e inglese a diversi livelli.